Die sächsische Bäckerei Möbius übernimmt zum 1. September vier Filialen der Schäfer’s Bäckerei in Dresden. Geschäftsführer Mathias Möbius bestätigte auf Anfrage, dass die Schäfer’s-Eigentümer die Filialen zum Kauf angeboten hätten. Über den Preis machte er keine Angaben. Die meisten Beschäftigten würden übernommen, fügte Möbius hinzu. Die von den Dresdner Schäfers-Filialen im vergangenen Jahr begonnene Kooperation mit dem Suppenlieferanten Hot Spoon werde nicht fortgesetzt, sagte Möbius. Das Bäckerei-Unternehmen aus Oederan produziert bereits seit 1998 selbst Mittagsgerichte wie Eintöpfe, Suppen, Nudel- und Reisgerichte. Dazu habe man sich angesichts der Nachfrage im Imbissbereich schon sehr früh entschieden.

Die Schäfer’s Brot- und Kuchenspezialitäten gehören seit den 70-er Jahren zu Edeka Minden-Hannover und betreiben rund 900 Filialen in Niedersachsen, Sachsen-Anhalt, Brandenburg und Sachsen. Seit Ende 2012 erfolgt eine grundsätzliche Neuausrichtung der Backsparte, zu der die Übertragung der Filialen an die Edeka-Einzelhändler oder an selbständige Partner gehört. Bei den Edeka-Märkten in Sachsen, die zum Verbund Nordbayern, Sachsen und Thüringen gehören, gibt es keine Filialen von Schäfer’s. Sie existieren hier unabhängig von den Edeka-Märkten. Die beiden nicht an Möbius veräußerten Filialen in der Hauptstraße in Dresden und in Pirna werden weiter betrieben, hieß es aus der Zentrale in Minden-Hannnover.

Die Bäckerei Möbius wird die übernommenen Filialen auf der Leipziger Straße, der Borsberg-Straße und die zwei auf der Kesselsdorfer Straße Ende August für wenige Tage schließen und neu ausstatten, kündigte Mathias Möbius an. Dazu gehören die Umrüstung auf das Möbius-Kassensystem, neue Kaffeemaschinen, Kältetechnik, die gesamte Verpackung und die Preisschilder. Die Ladeneinrichtungen seien übernommen worden. Daniela Pohlmeyer, Filialleiterin auf der Leipziger Straße, hat gerade Urlaub, ist aber dennoch auf einen Kaffee ins Geschäft gekommen. „Wir sind froh, dass alle fünf Mitarbeiterinnen übernommen wurden. Aber nicht alle werden in dieser Filiale bleiben. Um die Arbeitsweise der Möbius-Bäckerei kennen zu lernen, werden die Beschäftigten gemischt“, erklärt die Filialleiterin. Viele Stammkunden habe sie bereits informiert und eingeladen, die neuen Angebote kennen zu lernen.

Die Bäckerei Möbius mit Sitz in Oederan existiert seit 1914 als Familienbetrieb und beschäftigt heute in Sachsen 330 Mitarbeiter und 12 Azubis in 48 Filialen.

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